Білок є важливою складовою всіх клітин і тканин людського організму.

Всі важливі компоненти організму повинні брати участь в білках. Загалом білок становить близько 18 відсотків від загальної маси людського тіла, і найголовніше, що він пов’язаний із життєвими явищами.
Білок — матеріальна основа життя, органічна макромолекула, основна органічна речовина, з якої складається клітина, основний носій життєдіяльності. Немає життя без білка. Амінокислоти є основними будівельними блоками білків. Це субстанція, тісно пов'язана з життям і всіма формами життєдіяльності. Кожна клітина та всі важливі компоненти організму містять білки. На білки припадає 16-20 відсотків маси тіла людини, тобто доросла людина вагою 60 кг має приблизно 9,6-12 кг білка в тілі. В організмі людини є багато типів білків з різними властивостями та функціями, але всі вони складаються з понад 20 видів амінокислот у різних пропорціях і постійно метаболізуються та оновлюються в організмі. [6]
Білок — речовина з певною просторовою структурою, утворена шляхом згортання та згортання поліпептидних ланцюгів, що складаються з амінокислот, шляхом «дегідратації та конденсації».
Білки повинні містити вуглець, водень, кисень, азот, а також можуть містити сірку, фосфор та інші елементи.
Білок — це полімерна сполука, що складається з -амінокислот, об'єднаних у певному порядку для утворення поліпептидного ланцюга, а потім одного або кількох поліпептидних ланцюгів, об'єднаних у певний спосіб. Білок є каркасом і основною речовиною, яка становить людські тканини та органи, і відіграє важливу роль у життєдіяльності людини, і можна сказати, що життєдіяльність не існує без білка.
Втрата білка у чоловіків є більш важливою, ніж втрата білка у жінок. Як тільки чоловіки втрачають білок, це призведе до погіршення якості чоловічої сперми, зниження рухливості сперматозоїдів і розрідження сперми, спричинене чоловічим безпліддям.